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调味品的营养解析
2021-09-01
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天然香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然机物性制品,很早以前人们就开始对香辛料的抗氧化作用加以利用,相继发现了八角。草果、丁香、花椒、茴香、姜、辣椒,桂皮等具有很强的抗氧化活性和抑菌防腐的作用,直接使用丁香、生姜等可使猪油腐败时间大为延缓。对大豆油、米糠油、芝麻油等也表现出相当的抗氧化能力。香辛料广泛应用于食品厂、酒店、家庭…是人们生活中不可或缺的佳品。